若狭小浜小鯛ささ漬

若狭小浜小鯛ささ漬

若狭小浜を代表する珍味です。
日本海で捕れた連子鯛を1尾づつ丁寧に三枚におろしてから
うす塩仕立てにして、昆布、鯖節、鰯節などで味付けしたダシと醸造酢をあわせ
軽く〆めてから1枚1枚手作業にて木樽に詰めていきます。

お店情報

（株）田村長　

◆取扱特産品

若狭小浜小鯛ささ漬

鯖へしこ漬

鯖缶詰　各種

浜焼き鯖（国産）