鯖へしこ漬

1年を通し脂ののった一番良い時期の鯖を原料としています。
まずは、塩にどっぷりと約1ヶ月間漬け込み余分な水分を取り除き
きめ細かい米麹と多様な旨味の韓国唐辛子の甘口と辛口をブレンド
糠床に鯖を1尾づつ押し込み50ｋｇ以上の重石を乗せ、
梅雨を越え、夏を過ごし秋口まで漬け込みようやく完成する逸品です。

商品名

鯖へしこ漬

価　格

国産1尾　3,500円+税